Ritme 2015, potencia y elegancia

0

Originally published at elviajero.elpais.com

Priorat, la zona vitivinícola histórica que experimentó una explosiva renovación en la década de 1980 encabezada por René Barbier, se enfrenta ahora a un cambio de tendencia en el gusto y la valoración de los tintos: se ha pasado del gusto por la opulencia, la carga tánica y el sabor profundo —todo ello característico de sus vinos— a la elegancia, la frescura, la estilización y la compañía floral de la fruta madura. Un lento viraje que responde, entre otras razones, a los cambios en la gastronomía, menos calórica y de gustos más delicados.

Carlos Delgado

Continue reading at elviajero.elpais.com

 

Share.

About Author

Comments are closed.